G7易流基于数字化供应链为卤味企业久久丫合作打造了专属的运输管理平台。该平台利用物联网、大数据、云计算等先进技术，将整个运输过程进行数字化管理，从而提高运输效率、降低运输成本、优化服务质量，实现卤味企业的高效管理和与消费者之间的高效链接。
中国人每年吃掉超40亿只鸭子。中国人爱吃鸭，将鸭子研究出了365种吃法。其中鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅，包括内脏制成的“鸭货”成为上百万年轻人野餐、聚会、追剧的最佳搭档。
堪称鸭脖界“米其林”的久久丫，你们肯定知道甚至购买过产品。
作为行业内的顶级卤味的代表品牌、中国鸭脖四巨头之一，久久丫从最初上海仅有的一家门店，经过20年的发展将新鲜的卤味零食覆盖到国内30多个大中城市。同时还创立了“留夫鸭” 、“玩儿串串” 、“E铺多”等众多品牌，全国门店达3000多家、年总产超40000吨、零售额超30亿。
久久丫为什么能发展的这么好，背后的秘密究竟是什么呢？
众所周知，餐饮行业竞争十分激烈。做一道正宗的卤味或许不难，难的是如何屹立于市场并持续领先。一个城市餐饮创业者能坚持10年以上的不多，而每一家能长久经营的餐饮店必定有其核心秘诀。久久丫一路飞速走到今天，保障「产品质量」和「客户体验」是其经营核心。
为了能进一步保障产品质量和提升客户体验，久久丫不断提升自身数字化供应链能力。2022年，久久丫与G7易流达成合作，围绕产品在途可视化、产品质量管理，打造了一套数字化运输管理系统，基于IoT+SaaS技术，实现食品安全全链管控和物流端到端可视。完美的产品运输闭环
（一）如何保障产品质量？
卤味食品从出锅到配送到店，最难的是如何锁鲜。久久丫从第一家门店开始，就不断在思考如何能“领鲜一步”。
为了让消费者吃到食物刚出锅时的味道，久久丫一手抓产品，一手抓运输。引进德国进口MAP包装保鲜技术，让食物的味道定格在刚出锅的那一分钟之内。再加上全程0-4℃的冷链运输，每天凌晨2点出库，早上9点前完成配送到店的速度。这是久久丫每天不变的运输闭环。
听起来似乎很简单，但传统模式为了保温，大多使用泡沫箱+冰袋的方式。可想而知温度很难保障，也很难发现失温环节。
现在通过在运输车辆上安装GPS和温控设备，久久丫可以随时随地看到每一批货物的实时温度和运行轨迹，并且可以自动预警风险，提前干预。
配送完成之后，还能在G7网络货运平台上自动生成保存记录，哪里出了问题，什么时候，什么原因，一清二楚。还可以针对性整改。
（二）那么如何提升客户体验呢？
久久丫、留夫鸭共用承运商，各有自己的运单，司机交叉执行任务，需要来回确认运单、配送顺序。且配送时间基本都在夜里，与门店营业时间冲突，货物交接、退货、周转筐等信息通过微信群传递。每天管理人员还要花2小时手动记录每条线每辆车配送门店数。
这种模式非常容易出现三个问题：第一，群里多个客户信息糅杂，反馈不及时，信息难汇总、易丢失，导致效率低下，并且事后难以追溯。第二，管理人员和客户没办法查看整体的执行进度，不知道货物能不能及时送达，信息脱节，经常要一遍遍确认沟通。一来一回，耽误的全是时间。第三，签收纸质回单、结算通过手工做账，周期长、精准性差。
G7易流基于数字化供应链打造的运输管理平台基于物联网技术，实现了对车辆、人员、货物等多元数据的实时捕捉和监控。在运输过程中，车辆配备GPS定位系统，通过移动互联网实现数据传输，平台可以随时掌握车辆位置、速度、路线等信息，从而全面掌握货物的运输状态，保证货物的安全和时效。
此外，运输管理平台还结合了云计算和大数据技术，深度挖掘并分析海量运输数据，提供丰富的数据分析和统计服务，为卤味企业提供精准的决策支持。通过对路线、司机、货物等数据进行分析，运输管理平台可以预测出运输过程中的风险点，提前采取措施，减少运输过程中的损失和风险。数字化向外要增量
数字化运输管理平台基于IoT设备获取到第一业务现场数据，并通过 SaaS平台将久久丫其他业务系统打通，将所有散落在各个环节、各个系统的数据串联起来，不断沉淀数据资产，对数据资产进行不同层次地分析、利用。
以门店单店运输成本为例。通过对比分析每月/每年，每个门店每趟运输分摊的成本，了解门店整体运营中物流成本情况。衡量成本与盈利，作为支持久久丫门店扩张的网络规划参考。
如果久久丫能持续不断地将数据资产化，就可以实现在某个物流场景中某个门店物流成本最优，或者区域性物流成本整体“最优”。
如果门店扩张多一点，成本能更优一点，盈利更多一点，这些“一点”累积多一点，最终便可形成久久丫独特的竞争优势，让久久丫能够在餐饮行业长久发展。
G7易流基于数字化供应链为卤味企业久久丫打造的运输管理平台，为卤味企业提供了全方位的数字化运输管理解决方案。这种智能化的运输服务模式，可以提高运输效率，降低物流成本，提升服务质量，进一步推动卤味企业数字化转型，实现可持续发展。
